贵阳乌当区学川派烧烤班

贵阳乌当区川派烧烤是贵阳川派烧烤培训班的重点专业，贵阳川派烧烤培训班师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

答.你想学烧烤的话，一分钱不用交，反而还得你钱！不知道你想学什么烧烤，如果想学烧烤肉类，你可到北方学烧烤，找一个很有名，人吃烧烤多的摊位去打工，用心学上两月就能学到，还给你工钱！如果想学烧烤海鲜，可到海边城市里，找一家人气多，知名烧烤店去打工，完全能够学到名烧烤手艺！解答能采纳吗？

适合：海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。

一、1、生火先将烤炉用流动水清理干净放好，然后加入木炭（或粟炭）点燃。待木炭充分燃烧后，再把炭火用火钳刨开，铺成厚度为1.5~2厘米的火层。还有一种是，在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，再点燃预先准备好的条状纸条，放进炉中，待木炭充分燃烧。2、加网木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟，此时再放上烤网。10～15分钟后，木炭的明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已达到理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，如果感觉到带点炙热感，意味着时机已到，可以将需要烧烤的食物放在烤网上面进行烤制。3、放置将需要烧烤的食物均匀地摆在烤网中央，力争使各处食物受热均匀。在烧烤过程中，可以多次按需求对食物的位置作调整，使食物各部位受热均匀。如要烧烤牛扒等大件且厚实的食物，应当将其烤熟一边后，再翻过来烤另外一边，否则将很难烤熟，而且容易烤焦。4、加网凡是刚扒、排骨之类的食物，可以直接刷油（两面都刷）翻动着烤。如果是烤鸡爪，就要等烤到有炸响声；鸡翅则需要烤成焦黄色；鸡腿要边烤边用小刀破口，再刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。蔬菜类的食物可放在炉面上，再加入一点蔬菜香粉，均匀地刷上油，翻动着烤熟即可。烤制时间长短应根据当时烧烤的火候大小、食物品种而定，这样烤出来的食物才会更加美味。5、刷酱待食物烤到九成熟时，应及时撒入一些调料，或刷上点酱料，否则会容易变焦，影响口感，这个可以根据个人的喜好来添加。但是不要忘记最后要涂点食用油，稍微烤一下再盛起来食用，这样做是为了确保食物熟透，以免半生不熟，吃下去后身体不适或者拉肚子。

街头烧烤店的作料应该是秘方，有些是不外传的，有些是自己根据自己多年的经验摸索出来的，自己调配的，但是这种没有卫生保障。一般还是用的孜然粉，辣椒粉，黑椒粉，黑椒碎，小茴香等等。如果你要做烧烤的话，推荐你去直接购买E厨艺网的专业烧烤料，无论是卫生，还是产品品质方面都是很有保障的，并且是通过ISO认证的。告诉你网址－

云南财经大学北苑门外有自助烧烤吗？具体叫什么名字？

4.适时翻面

请问学烧烤到哪个城市学好点。。学多久才会

二、配方

烧烤面筋酱料怎么做

食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。粉色宝藏：在美人鱼旁边的荷花池那

二、食材:豆腐250克。青椒2个。孜然12克，辣椒面15克，烧烤料适量，花椒面12克，盐8克，油少许做法:1，豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。2，食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话，可静置20分钟）。3，刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟即可（全程25-30分钟，可刷油2-3次）。

烧烤的烤法？

二、主料干黄豆50g辅料清水400ml内脂3.5g海鲜酱油适量香菜适量行酥辣椒适量步骤1.将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。2.泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。3.将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。4.将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。5.内脂用少许凉开水稀释。6.将豆浆煮开后保持二分钟。7.关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。8.盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。9.将豆腐脑盛到小碗里。10.倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

黄油1汤匙（15G）

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