郑州二七区小吃秋季培训班

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是 城镇名小吃文化 课题研究，要的是对名小吃的历史，制作或味道等的介绍，不要复杂，简单介绍即可

二、去商店和小吃老板商量一下，可以到此当学徒。

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三、【烹饪食材】面粉300克、清水（揉面用）160克、盐（放面粉里）1克、猪肉皮400克、清水（熬汤用）1000克、白胡椒粉1/4茶匙、盐（熬汤用）3克、生姜（熬汤用）1小块、猪肉（肥瘦二八开）200克、鸡蛋（取蛋清）1个、姜末（拌馅用）少许、盐2克。【烹饪步骤】1、首先将猪皮上的油脂以及小毛毛全部去除干净，只留下一层薄薄的猪皮备用，将猪皮放进手中焯熟，熟的猪皮会呈自然卷曲状，捞出再次清洗干净，再次去除多余的油脂。2、锅中倒入2大碗清水，大火将煮煮制沸腾后下入猪皮，继续加入生姜、胡椒粉后盖上锅盖，中小火炖煮90分钟左右即可，汤汁粘稠后加点食盐调底口，也可以放入一小块陈皮增加清香味。3、时间到后将熬煮猪皮的汤汁过滤出来，倒进容器中放在低温的地方自然冷却凝固，最好放在冰箱里，4个小时左右就好啦，煮好的肉皮也不要浪费哦，可以用来拌凉菜，超级好吃。4、准备1碗面粉放进容器，加入1勺食盐搅拌一下，加入温水搅拌均匀，然后用手使劲揉搓，将面揉成一个光滑的面团即可。揉好的面团加盖饧半个多小时。5、将猪肉清洗干净后剁成肉沫，然后加入1勺食盐、少许姜末、1个蛋清，用筷子朝一个方向搅打上劲，再把做好的肉皮冻切成小丁，兑在肉馅中搅拌均匀即可。6、面发好后擀成小圆饼，然后将调好的馅料包进去，捏紧后放入蒸笼，再次醒发15分钟后开火蒸熟，全程大火蒸，大概蒸15分钟即可，做好的包子一口爆汁，可以蘸点醋吃，口感更好。

谷类早餐是包括哪些？

三、黄皮果干是一种美味的小吃，以下是它的腌制做法：材料：黄皮果适量食盐适量白糖适量柠檬酸适量苯甲酸钠适量步骤：将新鲜的黄皮果洗净，去掉果核备用。在锅中加入适量的清水，加入适量的食盐和柠檬酸，煮至溶解，倒入黄皮果，煮至柔软。将黄皮果捞出，用清水漂洗几次，去掉多余的酸味。在黄皮果中加入适量的白糖和苯甲酸钠，搅拌均匀，放置在阴凉处腌制。每隔几个小时搅拌一次，腌制2-3天，待黄皮果变软透明即可。将腌制好的黄皮果干取出，晾干水分，即可享用。注意事项：腌制黄皮果干时，要选用新鲜的无病虫害的黄皮果，以保证口感和品质。在煮黄皮果时，要掌握好火候，不要煮过度，以免影响口感。在腌制过程中，加入适量的食盐、柠檬酸和苯甲酸钠，可以增加黄皮果干的口感和保存时间。在腌制过程中，要每隔几个小时搅拌一次，以使黄皮果干更加均匀入味。腌制好的黄皮果干要放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温高湿的环境，以免变质和发霉。黄皮果干可以作为零食或配菜食用，增加营养和口感。

内蒙古的话可以来这里学。粥类的可以学营养粥，南瓜小米粥，银耳链子红枣粥，皮蛋廋肉粥等等。

6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。

刀削面是西北人喜欢的面食之一，因其风味独特，驰名中外．刀削面全凭刀削，因此得名．如图所示，将一锅水

泰安烧饼的制作方法？

萨其玛，汉语为金丝糕

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