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成都美食可以分为川菜、小吃、火锅三大类。“川菜”为中国四大菜系之首，品种三千，名菜数百，以味取胜，其“一菜一格，百菜百味，擅用麻辣”的特色可谓盘盘菜品是故事，道道佳肴有典故。传统名菜如“麻婆豆腐”、“回锅肉”、“开水白菜”已经风行全球很多地方。“小吃”以小而精的特色驰名海内外，品种数百，做工精细，色鲜味佳，造型别致，代表性品种有“钟水饺”、“龙抄手”、“赖汤圆”、“叶儿粑”、“韩包子”、“夫妻肺片”等。近年来，“火锅”发展速度惊人，尤以名牌火锅红遍全国，正从一定程度改变着很多地方的饮食习惯。

一、烧 麦

早餐吃哪些最有营养？

鲜肉油墩异重血茶号式千负迅灯病子的介绍：上海著名的大众化点心。最初由上海点心师首创，采用鲜肉、荠菜和萝卜丝为馅，加面浆经炸制而成。鲜肉油墩子的特色：色泽金黄，外脆里软，鲜美可口。教您鲜肉油墩子怎么做，如何做鲜肉油墩子1.将猪五花肉斩成末，加精盐25克、料酒、酱油、芝麻油、葱姜末、味精、清水250克，拌匀上劲成鲜肉馅心。荠菜洗净斩碎。锅内放面标沿止提有目空粉，加精盐5克、清水1100克拌匀调制成面浆。 2.取铁制椭圆形盒子模型数只，在底面涂上一层席求油，放面浆25克摊平，再放入荠菜15克、鲜肉馅心50克，浇上面浆盖住，即成油墩子生坯。 3.锅内加花生油，用旺火烧至六成热时，放入生坯模型盒子，稍炸片刻，将盒子翻身，把生坯倒入锅里，取出空盒。炸至油洋题沙星预管杆必机率墩子浮出油面、呈金黄色时，取出沥去油即成。鲜肉油墩子的制作要领：油炸时火不宜太旺，要不断翻动，以免外焦煳里断生。

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五、种类很多 看你想做什么了

新疆汤揪片儿食材明细面粉400克羊肉300克西红柿1个土豆1个青椒2个豇豆葱姜蒜花椒玉米油酱油醋盐酸辣口味其他工艺三刻钟耗时简单难度新疆汤揪片子的做法步骤1面粉加点盐，加水和成面团。2时间短，所以面要和的软一点，面团和好后，扣上盆醒面。3准备菜，中午拌豇豆还剩了几根也用上。4所有肉，菜都切成小丁。5准备菜的过程中，揉上两遍面。6炒菜前，把面团擀平，抹上油，扣上盆继续醒面。7热锅，倒油，六成热放花椒，炸好花椒捞出。8下羊肉，翻炒，变色，肥肉出油。9下葱姜快炒。10下青辣椒翻炒。11下土豆豇豆翻炒。12倒入酱油提味上色。13继续翻炒到菜熟。14下西红柿，快炒，一个西红柿少了，再有一个就味道更好了。15最后放蒜，盐，快炒，关火。16把菜盛到大碗里，今天做了两顿份的。17空锅，开水，到醋，下面。18捞出揪片子。19加菜加面汤，一搅拌，美美哒！比饭馆的肉多多菜多多！

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