杭州学红卤卤菜在哪里

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骨、肉汤大量（随时加汤）香鸡蛋虎皮鸡爪五香鸡爪卤鸡腿卤鸡翅卤翅中卤翅尖卤鸡肝卤鸡肫等。 豆制品等 五香面筋香卤干子卤水素鸡五香腐竹香卤千张卤海带卤花生卤莲藕等 神来福凉拌菜项目介绍：家庭保存老汤量依人口多少，每次得老汤500—1000克即可。保存老汤时，一定要清除汤中杂质（葱姜等），凉透后放入冰箱内。盛器最好用大搪瓷杯（玻璃或陶瓷也行），不要用塑料、铝制或不锈钢的容器，以保证汤汁不与容器发生化学反应。容器要有盖，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天内不会变质。如每周吃一次炖鸡或炖肉，则对老汤不必专门再煮沸杀菌。如较长时间不用老汤，放在冷冻室内可保存，否则应煮沸杀菌后再继续保存。卤水在保管时应注意以下几点：

四、一般需要3个月，想学的话可以到济南来看看，卤菜学好了自己开店绝对没问题

哪里有学做卤菜的？

实

我和老公想自己开店卖烤鸭和卤菜，他为此辛苦学了好几个月，一开始他家人就不赞同，现在学会了，找店面也

　　8.勤加汤汁

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　　（3）将汤烧开，倒入香油即可。1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起待用

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