昆明学香辣烧烤哪个培训学校好

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巴西烤肉和阿根廷烤肉的区别？

烧烤时肉类怎么才能烤的更快熟

烧烤培训的地方有没有啊?想开烧烤店，有没有可以介绍好的培训机构啊？

一、展开全部兄第，北京有培训烧烤师经营烧烤店主要口味好，有特色，选好店址，疯狂烤翅08年火爆全中国，好多店都赚钱了，正常开店一年几十万没问题，四年前疯狂烤翅的加盟商山东莱芜店，1年搞了120多万，实名实姓欢迎查证

　　去培训学校啊，怎么说逐套阿呢，找师傅的话，不会教你那么透彻的哈，教会你之后，你就是他的竞争对手了，谁也不会这么傻，所以都有留一手这样的说法哈。　　因此我建议你到学校里面去学，学校里面的老师不是在社会餐馆里面上班的，他教你，对他构不成威胁，因此他为了自己的经济效益，为了得到别人的认可更乐意去教你真正来自的东西。　　希望这个几点你可以看得透彻哈。建议你到成都去学川菜哈，最近这几年的川菜还是最火的，而且川菜就是自己开店，成本也很低，用最简单的食块质四材就可以烹饪那么美味的佳肴，己南格统末能统现含这也是为什么大众都喜欢川菜的一个主要原因哈。

第一，这个签子得拿水泡透，再串肉第二，串肉的时候不能露签子，要把肉包住签子。第三，肉的长度要和炉子的长度差不多，前后尽量少露签子第四，炭火不能有大的明火，用红炭火最好，有明火赶紧把肉串拿下来，给炭喷点水。

色香味： 皮面松脆异常、肉质干香酥烂、油而不腻 主料：猪肋条肉3000克 辅料：空心饽饽(面制的一种饼饵)麻油25克、绵白糖200克、甜酱250克、精盐10克、葱15克 制作： 1)将带中正中7根肋骨的方肉放在砧板上，用刀从肋骨中间处斩断(不能斩断肋骨)，并将四边修齐成长约30厘米、宽约20厘米的长方块，再用削尖的竹筷在肉面戳许多小眼，以便透热排气； 2)用铁叉双齿从肉块第二根与第六根肋骨之间，顺骨缝叉入，叉到7厘米处，翘起叉夹，隔7厘米再叉入，最后叉尖从另一边叉出，再用两根两头削尖的竹筷横叉在肋条肉的两边，别在叉齿上； 3)当炉膛内芦柴烧至无火苗、无烟时，再把肉块(皮朝下)伸进炉瞠烤20分钟，至肉上水分烤干，肉皮呈黑釉色时离火，用湿布润湿肉皮，刮去皮上焦污； 4)再用此法烘刮一次，抹上一层麻油继续烤至皮呈焦黄色离火，再刮去焦皮；按此法再烘刮一次； 5)最后将方肉翻身烤至肋骨收缩，骨头伸出，肉已成熟时离火； 6)临食时将肉皮向下烤半小时，使肥膘油渗进肉皮，发出“吱吱”响声时离火，然后放在砧板上用刀片下脆皮，切成菱形块先上桌，随后将肉切成薄片装盘上桌； 7)食时，配以花鼓葱、甜酱及空心饽饽。 

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二、炭烤猪肉串的制作材料：主料：净猪通脊1000克，葱头500克。辅料：食油50克，精盐5克，胡椒粉少许炭烤猪肉串的特色：清香味浓。炭烤猪肉串的做法：将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈后，切块放入绞肉机绞成泥；备用。将猪肉块、盐、胡椒粉，葱头末放在一起拌匀腌约3个小时，取出猪肉块除去葱头泥，抹上少许食油，串入不锈钢钎子上，用炭火缓缓烤熟。食用时放上葱头圈点缀即可。

　　教你自己动手做韩国烧烤　　从一两碟小菜的朴素饭桌到国王的山珍海味，韩国菜谱里凝聚着韩国人的精诚和智慧。数不胜数的韩国饮食里，最具代表性的饮食是泡菜、拌饭和烧烤。如果有兴趣，不妨照着我们推荐的办法尝试下，韩国美食也是同样可以在自己手中诞生的。　　烤牛肉：配料很重要　　烤牛肉起源于朝鲜半岛的三国时代，在肉和韭菜里放进蒜与调味酱调好味道之后烤着吃。烤肉在朝鲜时代，作为御膳菜谱，以“内比阿尼”(宫廷烤肉的音译)的名称得到发展，但它不同于今日的烤法，变成了直接在火头上烧烤的办法。韩国淑明女子大学食品营养学教授、韩国饮食研究院院长韩荣实说：“内比阿尼烧烤的烹饪方法相当简单，但调料的配方十分重要，其中必不可少的就是梨汁和姜汁，梨汁起到嫩肉作用，生姜起到去腥作用。”　　一.内比阿尼烧烤　　原料：牛肉(牛排部位)600克。　　调味酱：梨汁3大勺，生姜汁少许，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，蒜泥1大勺，酱油5大勺，香油1大勺子。　　制作方法：　　1、牛肉(牛排部位)切成0.3厘米厚度后，在牛肉前后划刀痕，以便快速调味。　　2、弄好肉后，开始做调拌酱。制作内比阿尼烧烤调味酱时，先在一个大碗内放进梨汁和生姜汁，然后放入一些白糖和蜂蜜，再添加蒜泥、酱油、香油进行搅拌即可。　　3、牛肉放入准备就绪的调味酱里，拌好味之后，放置一段时间。　　4、直接在碳火上烧烤，注意牛肉不要被烤焦。　　二.普通烤牛肉　　原料：牛肉(牛排肉)600克，半个洋葱，5个香菇，针蘑1包。　　调味酱：酱油5大勺，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，梨汁3大勺，芝麻盐1大勺，蒜泥1大勺，葱末2大勺，胡椒1小勺，姜汁少许。　　制作方法：1.把洋葱和香菇切成丝，准备好去根的针蘑放入烤肉里。　　2.与内比阿尼烧烤不同，做好调味酱之后准备牛肉，把牛肉切成厚度0.2厘米的块，前后划刀痕。　　3.把做好的调味酱、蘑菇、洋葱、大葱等材料与切好的牛肉放在一起拌匀之后，放置一段时间。　　4.在烤盘上弄熟牛肉和蔬菜，烤肉时预防肉互相重叠

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