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课程安排:1、烧烤老油和底料(土豆、藕)制作、烧烤工具认识及基本功练习;2、半成品烤制(豆腐干、魔芋、鱼豆腐);3、作手工烤串类制(特色排骨、精品五花肉);4、特殊肉类腌制及烤制(鸡心);5、行业流行烤制方法(特色鸭头);6、新奥尔良类腌制及烤制(翅尖);7、大型原料烤制(全茄)、海鲜类烤制(小黄鱼、鱿鱼)、铁板烧系列;8、综合练习(素菜类、煮啤酒、荤菜类)。学习的时间为15天。
四、关于东北烤串一般到几点的问题应该是。有这么几个情况,一丶正常的食用在下午5一7时。二丶朋友聚餐,一般是6时一11时左右。东北的夜生活基本上12点前结束了。
一、就是还有冰粥。
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五、豆腐 还能烤吗
:吃面的时候放一点,做菜的时候调一勺,很香的,很开胃。 原料:小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉100克 精盐50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 凉开水少许五、学习烧烤技术一般有四种途径:第一种:自学,这一种方式是很难学好烧烤技术的,因为你要到处碰壁,而且还不一定能成功学好,比较费事!第二种:找学校,但是现在的学校一般都是空架子,主要为了吸钱,真才实学的很少,所以寻找的过程是一个痛苦的过程!第三种:去烧烤店打工,这一种方式适合于不急于开店摆摊的烧烤经营者们,但是一般烧烤店不会把真技术教给你!所以也很痛苦第四种:找到有责任心好师傅带,这一种方式适合大部分烧烤求学者,能够一对一,而且方便快捷,我认识一个烧烤吴师傅不错,在家就可以学会掌握好,可以搜一下吴师傅特色小吃看看,希望能帮到你
先将应烤的肉、蔬菜洗净,然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条(也可自定):排骨根据你地市价自定切块定价;鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕。然后竹签穿成串:肉穿成丁字形:鱼、茄子等大串每串用两根签子。2.炒锅置旺火上,放入花生油,烧到八成热时,放入烤麸条,炸至金黄色发脆时,用漏勺捞出沥干油。二、上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称。 上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品种很多,最为消费者喜爱的,莫过于是:汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。
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