杭州小吃（蜜麻花）学校推荐

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宁化客家传统宴席上的主菜。做法是：把豆腐捣碎，伴入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料，调入适量的地瓜粉，放笼内蒸熟后切块装盘，再淋上酱油、麻油，洒上少许葱花。其味鲜美。 海南的煎堆、竹简饭。

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二、齐鲁风味以济南菜为代表，在山东北部、北京、天津、河北等华北、东北地区盛行。齐鲁菜以清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重。尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩着称。用高汤调制是济南菜的一大特色。糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南名菜。济南著名的风味小吃有：锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汉饼、金钱酥、清蒸蜜三刀、水饺等。德州菜也是齐鲁风味中重要的一支，代表菜有德州脱骨扒鸡。

1.烧肉棕 选上等夹心肉或里脊肉，用酱油、盐、味精腌一天后，加少量米酒猪肉放调料腌就，与虾仁、干贝、扁鱼酥、碱蛋黄、香菇、豆干、栗子等为馅，以泡过的糯米包之，文火煮熟。成品甘腴而不干涩，滑润而不油腻。 2.咸水棕 糯米用盐水浸泡，以青竹叶包缠，文火煮熟。成品晶莹透亮，橙黄粘糯，蘸白糖或蜂蜜食之，清凉味美。已有二三百年制作历史。 3.汤圆 有无馅小汤圆、包馅咸汤圆、芝麻汤圆、花生汤圆、豆沙汤圆、枣泥汤圆等多种。无馅小汤圆极富特色，用纯糯米粉搓条切块，揉成圆仔，或染色或本色。入花生汤、红豆汤、酒酿汤中煮之，色彩艳丽，极富弹性，软、韧、滑、粘。咸汤圆系用盐水和蠕米粉作皮包馅，其馅由肉末、荸荠、芹菜、洋葱、香菇及凋料拌成，汤中放猪油、葱花，撒胡椒粉而食，味极鲜美。 4.鸡茸馄饨 鸡肉剁茸，放虾仁、鸡蛋、调料拌馅，包入馄饨皮中，清汤煮熟。味美不腻，清淡爽口。 5.鱼丸 以鲨鱼肉为主，混合小梅鱼、鲫鱼、旗色等鱼肉，打成鱼浆，加适量食盐、太白粉、味精共水搅拌，挤成丸，放滚水煮熟。撒香菜末、胡椒粉。滋味鲜美，香脆爽口。 6.箱子豆腐 以猪或牛肉末加调料、淀粉成馅；另将老豆腐切块油炸，挖凹成箱状，填肉馅，盖其口，入调料汤中焖煮，收浓。色泽金黄，香而不腻，可作小吃，或入火锅。 7.粄 为客家人传统小吃，泛指用米浆所制食品，如，糍粑、粄圆、红粄、甜粄、菜头粄、咸甜粄、艾粄、粄条、米筛目等。将纯糯米焖熟成饭，杵臼舂之；或将糯米磨浆、脱水，煮熟而后捣之。务令米浆极粘而不沾容器，铺平切为条、块，即成糍粑。其他品种均系在糍粑的基础上添加其他原料，如内包豆沙者为红粄；粄圆即场圆；内包糖馅者为甜粄，内包萝卜、红萝卜丝者为菜头粄；内包虾仁、香料者为咸甜粄；内包艾叶心者为艾粄；以食米磨浆，不需脱水，盛碗盘中煮熟，切为薄片、细条者为粄条；米桨脱水后，加太白粉者为米筛目。多在正式筵席开始前当点心用。 8.太阳饼 以高筋与低筋面粉按比例掺合成为面团，加猪油揉匀，形成松爽的外皮；另将麦芽糖调好作馅，包成饼，烘烤而成。外皮酥松，馅不粘牙，香甜可口，不腻不粘。 9.天妇罗 以鱼浆、面粉、太白粉、盐、糖调成糊状，手压成饼，中薄边厚，炸熟，放调料食用。外香脆，内柔韧，甜辣可口。 10.鼎边趁 以蓬莱米研磨成粉，加水调匀后，于热锅上烫成薄皮，切条，与汤料同煮。汤料包括：虾仁、猪油、黄花菜、鱿鱼丝、木耳、笋丝等。味道鲜美，滑润可口。 11.爱玉冻 又名爱玉冰。将爱玉仔天然果实刮掉外皮，揉出浆状液，溶沸水中静置，凝固成冻而成。食时加白糖或蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等。其色淡黄，半透明状，晶莹清冽，微带酸甜，清凉爽口。为夏令冷食。已有百余年制作历史。 ................................

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五谷：稻 粱 菽 麦 黍 大米 高粱 玉米 小麦 小米 本人意思 如有错误 以实际为准 仅供参考腊八粥配料：糯米 红豆 豇豆 银耳 花生 大枣 桂圆 莲子 （银耳花生红豆豇豆最好用高压锅现压一下 银耳单独压 ）还可以加 红薯 豌豆 黄豆 大米 葡萄干 黑米少量 等 随自己喜好 不一定要八样 放一起煮 加少量的食用碱 这样可以煮的粘一些 还会有出点香味祝你吃的开心...

在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙。

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鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。

一、雨花石是一种特殊的茶具，通常用于泡茶。如果您想要搭配饮料来享用雨花石泡的茶，以下是一些可以尝试的搭配：1. 清水：用清水泡雨花石茶，这种简单的搭配可以突出茶叶本身的味道和香气。2. 可乐：雨花石泡出来的茶有一定的苦涩味和甘香味，可乐的甜味和气泡可以中和这种苦涩，使口感更加柔和。3. 柠檬水：柠檬有去腥的作用，可以去除雨花石茶中的苦涩味，同时柠檬的酸味也能提升茶的香气和口感。4. 果汁：选择一些口感较为清新的果汁，如橙汁、苹果汁等，与雨花石泡的茶相搭配，可以增添一份果香和清新感。请注意，雨花石泡的茶本身已经有一定的口感，不需要添加太多附加物，建议以清水和柠檬水为主，少量添加其他饮料。同时，不同类型的茶叶搭配的饮料也会有所不同。

材料：(2人份，或者1人的大份 :))

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